Oitto – By Chef Carlos Afonso

BEM-VINDO

Bem-vindo ao oitto

No coração do Chiado, a porta 8B do Largo do Picadeiro convida todos a experienciar a cultura da boa mesa que por tradição se enraizou em Portugal. Começou como um sonho num almoço inesperado mais tarde materializou-se com os melhores ingredientes e uma técnica de precisão… Assim nasceu o Oitto em 2022. Este é o primeiro espaço que surge da união entre os sócios Denize Gouvêa e o chef Carlos Afonso.

O Oitto é um restaurante de gastronomia portuguesa tendo como base o respeito pela cultura, tradição e produtos, sendo o sabor e a plena harmonização com a carta de bebidas o foco para a degustação de diversos ingredientes portugueses. O Oitto assume-se como um espaço democrático e acessível; envolvido num ambiente acolhedor, elegante e confortável para que o cliente possa desfrutar da nossa gastronomia em pleno, com um serviço de sala cuidado e profissional.

O ESPAÇO

Cada zona do restaurante foi minuciosamente pensada, existindo assim 4 ambientes diferenciados:

• Sala de baixo, onde se passa grande parte da ação, apresenta um estilo de cozinha bistrô de sabores portugueses promovendo o conceito de partilha de pratos e petiscos.

• O Gastro bar no piso superior é onde se pode usufruir de uma experiência gastronómica ao balcão, sem esquecer as bebidas… Aqui o sommelier ou o barman podem ajudar a guiar a escolha dos pedidos numa harmonização perfeita com a carta de bebidas!

• A Sala do chef, que pode ser reservada para grupos entre 8 e 12 pessoas, está pensada para um momento único, como jantares corporativos, ou comemorações… Com o menu assente num formato “taylor made” para cada ocasião. Este é realmente um cantinho especial, pensado para momentos exclusivos.

• A Esplanada, inserida na conjetura idílica do famoso largo do picadeiro ladeado pelos históricos teatros São Carlos e São Luís. Este é o local, onde oferecemos uma carta selecionada, de pratos para degustar, com oferta de petiscos frios, saladas, ceviches, tártaros, seleções de carnes curadas e queijos… Ideais para um final de tarde ou para um almoço fora de horas. Aqui destaca-se a seleção de cocktails, e bebidas refrescantes para que possa usufruir em pleno deste espaço tipicamente Lisboeta.

O ESPAÇO

Cada zona do restaurante foi minuciosamente pensada, existindo assim 4 ambientes diferenciados:

• Sala de baixo, onde se passa grande parte da ação, apresenta um estilo de cozinha bistrô de sabores portugueses promovendo o conceito de partilha de pratos e petiscos.
• O Gastro bar no piso superior é onde se pode usufruir de uma experiência gastronómica ao balcão, sem esquecer as bebidas… Aqui o sommelier ou o barman podem ajudar a guiar a escolha dos pedidos numa harmonização perfeita com a carta de bebidas!
• A Sala do chef, que pode ser reservada para grupos entre 8 e 12 pessoas, está pensada para um momento único, como jantares corporativos, ou comemorações… Com o menu assente num formato “taylor made” para cada ocasião. Este é realmente um cantinho especial, pensado para momentos exclusivos.
• A Esplanada, inserida na conjetura idílica do famoso largo do picadeiro ladeado pelos históricos teatros São Carlos e São Luís. Este é o local, onde oferecemos uma carta selecionada, de pratos para degustar, com oferta de petiscos frios, saladas, ceviches, tártaros, seleções de carnes curadas e queijos… Ideais para um final de tarde ou para um almoço fora de horas. Aqui destaca-se a seleção de cocktails, e bebidas refrescantes para que possa usufruir em pleno deste espaço tipicamente Lisboeta.

O CHEF

Nascido no coração do Alentejo no Verão de 1986, foi desde cedo que o jovem chef Carlos Afonso demonstrou interesse pela arte de criar sabores. Cresceu numa família talentosa, apaixonada por gastronomia e pelos produtos típicos portugueses. Aprendeu desde novo a respeitar cada ingrediente desde a origem até ao prato. É nesse interesse pelos melhores produtos que ainda hoje assenta a sua mestria.

Aliando à aptidão inata aos estudos, formou-se em gestão e produção de cozinha pelas escolas de turismo de Portugal. Mais tarde aprimora toda a técnica em alguns dos mais reconhecidos restaurantes do país e da Europa. O Oitto é agora a sua nova casa, onde assina uma carta baseada em produtos locais e inspirada na gastronomia tradicional portuguesa!

O CHEF

Aliando à aptidão inata aos estudos, formou-se em gestão e produção de cozinha pelas escolas de turismo de Portugal. Mais tarde aprimora toda a técnica em alguns dos mais reconhecidos restaurantes do país e da Europa. O Oitto é agora a sua nova casa, onde assina uma carta baseada em produtos locais e inspirada na gastronomia tradicional portuguesa!